孩子在學校的午餐吃什么，家長可以投出關鍵一票！昨天，玄武、秦淮、建鄴、鼓樓、棲霞、雨花臺、江寧、浦口、六合和化工園等十個區(qū)在南京棲霞中學舉行中小幼食堂大宗食材和集體配餐聯(lián)合招標，涉及60萬師生的午餐。評委們越來越“挑剔”，仔細對比參評企業(yè)，食材準入標準再次提高。
綠色蔬菜、純肉腸征服評委
招標現(xiàn)場，各家企業(yè)極力向評委介紹自身優(yōu)勢。六合一家農(nóng)業(yè)科技公司展示盆栽的蔬菜，“嘗一嘗我們的小西紅柿，就是小時候的那個味道！”記者嘗了一個，酸酸甜甜水分足。該企業(yè)周先生說，“我們的蔬菜達到有機種植的標準，不用化肥，人工拔草代替除草劑，口感秒殺施化肥的蔬菜。”“這樣的蔬菜會比普通蔬菜貴嗎？”周先生坦言，成本確實高一些，“如果能招標成功，擴大生產(chǎn)規(guī)模，成本有望降下來！”
一家肉食企業(yè)現(xiàn)烤的香腸特別受歡迎?！斑@叫純肉香腸，主要原料是豬前腿肉，淀粉含量小于等于4%?！痹撈髽I(yè)負責人陳總介紹說，相比市面上一些用雞碎肉、添加劑等制作的“邊角料”香腸，他們的香腸是自己屠宰生豬加工的，原料來源都是可追溯的。
“這個巴沙魚塊是越南進口的。”一企業(yè)代表謝先生說，近幾年學校采購水產(chǎn)品有增加，但總體不多，主要是擔心孩子易被魚刺卡到。因此，他們盡量給學校提供無刺或少刺的魚類品種。
糧油品牌必須是超市有售的
記者了解到，今年南京十個區(qū)首次進行聯(lián)合采購工作，大大增加了聯(lián)合采購的覆蓋范圍。今年報名企業(yè)163家，通過預審的有125家。此前被曝光后場發(fā)現(xiàn)發(fā)芽土豆的南京奇樂之配餐公司未出現(xiàn)在招標名單之列。
評委組涵蓋家長代表、教師代表、各職能部門各行業(yè)的專家代表、媒體代表、行風監(jiān)督員。揚子晚報記者今年受邀擔任鼓樓區(qū)采購招標的監(jiān)察員，全程參與并監(jiān)督招標。今年，包括鼓樓區(qū)在內的部分區(qū)嘗試對大米和食用油的品牌限定為大型超市必須有售，企業(yè)參評的油類品牌幾乎是金龍魚、福臨門、葵王等常見品牌，而且是非轉基因食用油。
在對比企業(yè)資質、產(chǎn)地、價格等指標后，評委對糧、油、冷鮮肉、冷凍制品、冷凍家禽、豆制品、蔬菜、凈菜八大類食材和6家集體用餐配送企業(yè)一一投票，選出入圍企業(yè)。據(jù)了解，開學后，中小學和幼兒園可在本區(qū)中標企業(yè)中二次選擇。（李晨 王璟）
來源： 揚子晚報
